Segurança alimentar e hídrica

Aqui estão alguns trechos do livro e como estamos mudando o mundo – um jardim de cada vez:

Grande parte dos alimentos disponíveis em São Vicente é importada e cheia de açúcares e produtos químicos, o que fica evidente pelos aditivos sintéticos que agora são comuns em nossos alimentos. Isso não é sustentável do ponto de vista ambiental ou financeiro, nem é inteligente do ponto de vista climático, pois grande parte desses alimentos não é saudável. O país já foi mais autossuficiente. Esse projeto de horta doméstica faz parte de uma visão mais ampla para ajudar a melhorar a segurança alimentar do país.

Vinte e seis jardineiros caseiros compartilharam suas histórias nesse livro; aqui trazemos parte de suas histórias:

Viola: Quando as alunas da RVA, Ingrida e Ceren, me visitaram pela primeira vez, mostrei a elas todos os meus recipientes cheios de ervas para fazer temperos; por exemplo, aloe vera que uso como loção corporal para manter uma pele bonita e macia. Eu tinha até alguns pneus nos quais cultivava cebolinha e gengibre. Cerca de um ano depois, ao passar pelo pequeno beco, você ficará surpreso com a quantidade de verduras no pequeno espaço entre a loja e a casa. O espaço é pequeno, mas é usado ao máximo.

Os canteiros deixam espaço suficiente para você caminhar e cuidar das plantas; nem um centímetro quadrado é desperdiçado. Estruturas verticais estão subindo nas paredes cobertas de feijões e pepinos. Sob elas, alface, couve e outros bok choy formam uma ótima cobertura para o solo.

Bajan: As minhocas são nossas amigas na jardinagem. E você já ouviu falar de fungos? Significa cogumelos. Eles também são muito importantes! Eles vivem no subsolo e formam redes com as raízes das plantas. As plantas não podem retirar o nitrogênio do ar, mas os fungos podem. Por outro lado, os fungos não podem produzir açúcar a partir dos nutrientes do solo, mas graças à fotossíntese, as plantas podem. Ao estabelecer conexões, eles trocam nutrientes e todos prosperam.

Leva tempo para estabelecer uma boa rede, mas, uma vez que ela existe, a vida no jardim simplesmente floresce.

Agradeço todos os dias por essa bênção. Além de obter bastante alimento para mim e para muitos de meus vizinhos, também posso fornecer à vida selvagem local. Parei de me preocupar muito com o controle de pragas, pois se o sistema estiver bem equilibrado, os pássaros comerão os percevejos, as joaninhas cuidarão dos pulgões e não haverá necessidade de pulverizar produtos químicos nocivos. E bem, posso poupar parte de minha colheita; não preciso ser muito ganancioso. Acho que isso é o que chamamos de compartilhamento justo.

Susan: Como tenho uma horta, em vez de passar o tempo em frente à TV, saio e cuido das plantas, capino ou aplico cobertura vegetal. Às vezes, vou até a casa do vizinho para recolher esterco de burro. Isso é muito poderoso. Faz com que todas as minhas plantas cresçam melhor! Até as flores estão mais coloridas agora que parei de usar fertilizante químico. Gosto de ver o jardim brilhando. Quando as pessoas me visitam, elas sempre perguntam: “O que você tem aí atrás? Eu quero ver”. E alguns amigos vêm e me ajudam a capinar ou plantar. Eles adoram a aparência do jardim e querem me ajudar a mantê-lo florescente. Isso me deixa muito orgulhoso. Então, agora, tanto meu jardim da frente quanto meu quintal estão prósperos, exuberantes, cheios de vida e cores. Estou muito feliz por ter mudado minha opinião sobre jardinagem, pois agora eu realmente adoro.

Jasmin: Quando os alunos da RVA, Ingrida, Ceren e Paulus e sua professora Dani, chegaram, eu estava em casa. Só a Jasmin e eles estavam lá fora construindo o jardim. Eu não queria ouvir o que eles tinham a dizer. Eu era teimoso. Eu achava que a maneira como eu cultivava com produtos químicos era a maneira certa e não queria que ninguém me dissesse que era possível fazer algo diferente, porque, você sabe, aceitar que é possível fazer algo de uma maneira melhor significa que você tem de mudar, e mudar não é fácil. É um estado de espírito. Esses caras vieram algumas vezes para fazer medições e dar uma olhada na terra, mas eu fiquei lá dentro. Achei que eles não sabiam o que estavam fazendo. Mas um dia, eles começaram a medir e a puxar cordas por todo o pátio.

Isso realmente me intrigou, não consegui mais ficar dentro de casa e esperar, e decidi sair e ver o que eles estavam fazendo. Eles me mostraram e começaram a explicar, e eu comecei a ajudá-los, porque, bem, também é meu quintal e eu queria ver o que estava acontecendo lá. Depois plantamos muitas coisas e o jardim começou a florescer. Foi realmente fascinante ver isso!

Plantamos esse Christophene e posso dizer a vocês que ele economizou muito dinheiro para a nossa família. Não consigo acreditar no quanto essa planta pode produzir!

Urel: As plantas têm sido usadas para fins medicinais desde que os historiadores se lembram. As culturas indígenas têm usado ervas em seus rituais de cura há milênios. O tratamento com plantas medicinais é muito seguro, pois os efeitos colaterais são mínimos ou inexistentes. Esses remédios estão em sincronia com a natureza e independem de qualquer faixa etária ou sexo. Então, por que não confiamos e não acreditamos mais na natureza?

Estou fazendo muitos experimentos em meu jardim. Qualquer erva ou planta que tenha um cheiro agradável geralmente pode ser usada para fazer chá ou temperar a comida. Veja todos os meus arbustos de chá: tomilho, estragão, hortelã, chadom beni, gengibre. Eles fazem chás deliciosos”.

Normalmente não compro ervas porque tenho muitas, mas se encontro uma nova espécie em algum lugar que não conheço, sempre guardo um galho e planto. Essa é chamada de hortelã grande, você a usa para problemas estomacais e gases, basta ferver água e fazer uma espécie de chá com as folhas e beber. Você pode fazer chá de alecrim para problemas estomacais e gases. Você pode fazer chá de alecrim para limpar o corpo de toxinas e também pode usá-lo para lavar o cabelo.

Do cume ao recife – O círculo de nossa vida na ilha

Todas as pessoas no mundo dependem completamente dos ecossistemas da Terra e dos serviços que eles oferecem, como alimentos, água, controle de doenças, regulação do clima, satisfação espiritual e beleza estética. Nos últimos 60 anos, os seres humanos alteraram esses ecossistemas de forma mais rápida e extensa do que em qualquer outro período comparável da história da humanidade, em grande parte para atender à crescente demanda por alimentos, água doce, madeira, fibras e combustível.

Para algumas pessoas, essa transformação do planeta contribuiu para ganhos líquidos substanciais no bem-estar humano e no desenvolvimento econômico. Entretanto, nem todas as regiões e grupos de pessoas se beneficiaram desse processo. Pelo contrário, muitos foram prejudicados. Além disso, os custos totais associados a esses ganhos só agora estão se tornando aparentes.

Ao cultivar alimentos saudáveis para o solo, na verdade protegemos os recifes, que, por sua vez, nos protegem de tempestades. Se tivermos uma dieta mais saudável, teremos mais energia e corpos mais fortes. Se cada família for mais saudável, teremos mais produtividade em nossas comunidades. Essa energia pode ser usada para trabalharmos juntos no plantio de manguezais em todas as ilhas e, dessa forma, construirmos a defesa natural de nossa ilha contra o aumento do nível do mar e, ao mesmo tempo, construirmos o ecossistema do qual dependemos.

Não tenha dúvidas: A Geração C, uma geração que tem a Coragem de Mudar, está em movimento, marchando e abrindo caminho para um futuro para todos.

Leia o livro inteiro aqui: