Sécurité alimentaire et hydrique

Voici quelques extraits du livre et la manière dont nous changeons le monde – un jardin à la fois :

Une grande partie de la nourriture disponible à Saint-Vincent est importée et pleine de sucres et de produits chimiques, comme en témoignent les additifs synthétiques qui sont désormais monnaie courante dans notre alimentation. Cette situation n’est ni durable d’un point de vue environnemental ou financier, ni intelligente d’un point de vue climatique, car une grande partie de cette nourriture n’est pas saine. Il fut un temps où le pays était plus autosuffisant. Ce projet de jardin familial s’inscrit dans une vision plus large visant à améliorer la sécurité alimentaire du pays.

Vingt-six jardiniers amateurs ont raconté leur histoire dans ce livre ; nous en rapportons ici une partie :

Viola : Lorsque les étudiants de la RVA, Ingrida et Ceren, m’ont rendu visite pour la première fois, je leur ai montré tous mes récipients remplis d’herbes pour préparer des assaisonnements ; par exemple, l’aloe vera que j’utilise comme lotion corporelle pour garder une peau belle et douce. J’avais même quelques pneus dans lesquels je faisais pousser de la ciboulette et du gingembre. Environ un an plus tard, lorsque vous traversez la petite allée, vous êtes surpris par la quantité de verdure dans le minuscule espace entre le magasin et la maison. L’espace est minuscule, mais il est utilisé au maximum.

Les plates-bandes laissent juste assez d’espace pour circuler et s’occuper des plantes ; pas un centimètre carré n’est perdu. Des structures verticales grimpent sur les murs, couvertes de haricots et de concombres. Sous ces structures, les laitues, choux frisés et autres bok choy constituent une excellente couverture pour le sol.

Bajan : Les vers sont nos amis jardiniers. Et avez-vous entendu parler des fungi ? Il s’agit des champignons. Ils sont aussi très importants ! Ils vivent sous terre et forment des réseaux avec les racines des plantes. Les plantes ne peuvent pas extraire l’azote de l’air, mais les champignons le font. D’autre part, les champignons ne peuvent pas fabriquer du sucre à partir des nutriments présents dans le sol, mais grâce à la photosynthèse, les plantes peuvent le faire. En établissant des connexions, ils échangent des nutriments et tous prospèrent.

Il faut du temps pour établir un bon réseau, mais une fois qu’il existe, la vie dans le jardin est tout simplement florissante.

Je remercie chaque jour pour cette bénédiction. Non seulement j’ai de la nourriture en abondance pour moi et pour beaucoup de mes voisins, mais je peux aussi subvenir aux besoins de la faune et de la flore locales. J’ai cessé de me préoccuper de la lutte contre les parasites, car si le système est bien équilibré, les oiseaux mangeront les punaises, les coccinelles s’occuperont des pucerons et il ne sera pas nécessaire de pulvériser des produits chimiques nocifs. Et puis, je peux épargner une partie de ma récolte, je n’ai pas besoin d’être trop gourmand. Je pense que c’est ce qu’on appelle un partage équitable.

Susan : Depuis que j’ai un potager, au lieu de passer du temps devant la télévision, je sors et je m’occupe des plantes, je désherbe ou je fais du paillage. Parfois, je vais chez le voisin pour ramasser du fumier d’âne. C’est tellement puissant. Toutes mes plantes poussent mieux ! Même les fleurs sont plus colorées depuis que j’ai cessé d’utiliser des engrais chimiques. J’aime voir mon jardin resplendir. Quand les gens me rendent visite, ils me demandent toujours : « Qu’est-ce que vous avez derrière ? Je veux voir. » Et certains amis viennent m’aider à désherber ou à planter. Ils aiment l’aspect du jardin et veulent m’aider à le faire prospérer. J’en suis très fier. Aujourd’hui, ma cour avant et ma cour arrière sont florissantes, luxuriantes, pleines de vie et de couleurs. Je suis si heureuse d’avoir changé d’avis sur le jardinage, j’aime vraiment ça maintenant.

Jasmin : Lorsque les étudiants de la RVA, Ingrida, Ceren et Paulus, ainsi que leur professeur Dani, sont arrivés pour la première fois, j’étais dans la maison. Il n’y avait que Jasmin et eux pour construire le jardin. Je ne voulais pas entendre ce qu’ils avaient à dire. J’étais têtue. Je pensais que la façon dont je cultivais avec des produits chimiques était la bonne, et je ne voulais pas qu’on me dise que quelque chose de différent était possible, parce que, vous savez, accepter que vous pouvez faire quelque chose d’une meilleure façon signifie que vous devez changer, et le changement n’est pas facile. C’est un état d’esprit. Ces types sont venus plusieurs fois pour prendre des mesures et examiner le terrain, mais je suis restée à l’intérieur. Je ne pensais pas qu’ils savaient ce qu’ils faisaient. Mais un jour, ils ont commencé à prendre des mesures et à tirer des ficelles tout autour de la cour.

Cela m’a vraiment intrigué, je ne pouvais plus rester à l’intérieur et attendre, et j’ai décidé de sortir et de voir ce qu’ils faisaient. Ils m’ont montré et expliqué, et j’ai commencé à les aider, parce que c’est aussi mon jardin et que je voulais voir ce qui s’y passait. Ensuite, nous avons planté beaucoup de choses et le jardin a commencé à fleurir. C’était vraiment fascinant à voir !

Nous avons planté ce christophène et je peux vous dire qu’il a permis à notre famille d’économiser beaucoup d’argent. Je n’arrive pas à croire que cette plante puisse produire autant !

Urel : Les plantes sont utilisées à des fins médicinales depuis aussi longtemps que les historiens s’en souviennent. Les cultures indigènes utilisent les plantes dans leurs rituels de guérison depuis des millénaires. Les traitements à base de plantes médicinales sont très sûrs, car ils n’entraînent pas d’effets secondaires ou des effets secondaires minimes. Ces remèdes sont en phase avec la nature et ne dépendent d’aucun groupe d’âge ou de sexe. Alors pourquoi ne faisons-nous plus confiance à la nature ?

Je fais beaucoup d’expériences dans mon jardin. Toute herbe ou plante qui a une odeur agréable peut généralement être utilisée pour faire du thé ou pour assaisonner vos aliments. Regardez tous mes théiers : thym, estragon, menthe, chadom beni, gingembre. Ils font de délicieux thés ».

D’habitude, je n’achète pas d’herbes parce que j’en ai beaucoup, mais si je trouve une nouvelle espèce quelque part que je ne connais pas, je garde toujours une branche et je la plante. Celle-ci s’appelle la grande menthe, elle est utilisée pour les problèmes d’estomac et les gaz, il suffit de faire bouillir de l’eau et de préparer une sorte de thé avec les feuilles et de le boire. Il suffit de faire bouillir de l’eau et de préparer une sorte de thé avec les feuilles et de le boire. Vous pouvez préparer une tisane de romarin pour nettoyer votre corps des toxines, et vous pouvez également l’utiliser pour laver vos cheveux.

De la crête au récif – Le cercle de notre vie insulaire

Tous les habitants de la planète dépendent entièrement des écosystèmes de la Terre et des services qu’ils fournissent, tels que la nourriture, l’eau, la gestion des maladies, la régulation du climat, l’épanouissement spirituel et la beauté esthétique. Au cours des 60 dernières années, l’homme a modifié ces écosystèmes plus rapidement et plus profondément qu’au cours de toute autre période comparable dans l’histoire de l’humanité, en grande partie pour répondre à une demande en forte croissance de nourriture, d’eau douce, de bois, de fibres et de combustibles.

Pour certains, cette transformation de la planète a contribué à des gains nets substantiels en termes de bien-être humain et de développement économique. Cependant, toutes les régions et tous les groupes de personnes n’ont pas bénéficié de ce processus. Au contraire, beaucoup ont été lésés. En outre, les coûts totaux associés à ces gains commencent seulement à apparaître.

En cultivant des aliments sains pour le sol, nous protégeons les récifs qui, à leur tour, nous protègent des ondes de tempête. Si nous avons une alimentation plus saine, nous avons plus d’énergie et un corps plus fort. Si chaque famille est en meilleure santé, nos communautés sont plus productives. Cette énergie peut être utilisée pour travailler ensemble à la plantation de mangroves à travers les îles et ainsi construire la défense naturelle de notre île contre l’élévation du niveau de la mer, tout en construisant l’écosystème dont nous dépendons.

N’en doutez pas : La génération C, une génération qui a le courage de changer, est en marche, marchant et ouvrant la voie à un avenir pour tous.

Lisez l’intégralité du livre ici :